Manipuladores de alimentos das escolas da capital participam de formação do PNAE

Encontro iniciou pela CDE 6 alcançará todas as coordenadorias

Dando continuidade a ‘Formação de Atores PNAE 2025’, a Secretaria de Estado de Educação e Desporto Escolar, por meio da Gerência de Alimentação Escolar (GAE) realiza o “2º Encontro de Manipuladores de Alimentos”. A atividade é a primeira da formação continuada e iniciou pela  Coordenadoria Distrital de Educação 6 (CDE 6), na quarta-feira (05/02), no auditório da Escola Estadual de Tempo Integral (Eeti) Marcantonio Vilaça II, zona norte.

Todas as CDEs participarão da formação. Nesta quinta-feira (06/02), a atividade chega aos manipuladores da CDE 2, na zona sul de Manaus. 

A nutricionista responsável, técnica de nutrição escolar da GAE, Graciliana Cunha, explicou que esse evento busca dar segmento a todos os assuntos tratados durante a “Formação de Atores PNAE” realizada em janeiro de 2025. O objetivo, segundo ela, é transmitir as informações debatidas com os diretores escolares e nutricionistas aos manipuladores de alimentos atuantes nas escolas. 

“Essa é uma ação da Secretaria de Educação que visa garantir que as refeições servidas atendam aos critérios do PNAE e beneficiem o desenvolvimento do nosso aluno”, completou a nutricionista.
CDE 6

O encontro contou com a presença dos manipuladores de alimentos que atuam nas 26 unidades de ensino pertencentes a CDE 6 com o objetivo de formar os responsáveis pela preparação dos alimentos. Abordando o Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE), as boas práticas na manipulação de alimentos, dentre outros assuntos, o evento buscou traçar as metas referentes à alimentação escolar do ano de 2025.

O encontro contou com a presença do psicólogo Kleuton Costa para tratar da questão da saúde mental com os profissionais e com a presença do corpo de bombeiros para uma palestra sobre a segurança no trabalho no ambiente das cozinhas escolares.

Segundo o coordenador da CDE 6, Augusto Cordeiro, esse é um momento que acontece nas coordenadorias buscando aproximar os manipuladores de alimentos e debater todas as questões referentes ao ambiente alimentar escolar.

“Ao final desse encontro eles serão certificados para que eles possam continuar tendo a sua formação e poder comprovar que eles estão seguindo as orientações do FNDE e do PNAE que é uma política nacional e que a Secretaria segue à risca”, explicou o coordenador. 

Aprendizado que chega às escolas 

Uma das profissionais presentes no encontro foi a manipuladora de alimentos que atua na Eeti Marcantonio Vilaça, Doris Oliveira. Para a profissional, atividades como essa contribuem positivamente para a sua atuação no ambiente escolar, seja aprendendo com os palestrantes, ou aprendendo com outros profissionais de outras unidades de ensino.

“Nesse segundo encontro com toda a Coordenadoria Distrital tivemos uma troca de experiência e de saberes onde foram abordadas questões sobre as atribuições dos manipuladores de alimentos e isso motiva e valoriza nós profissionais da alimentação escolar”, contou a profissional.

TEXTO: Andrya Pietra 

FOTOS: Eduardo Cavalcante / Secretaria de Estado de Educação e Desporto Escolar